Pizza sottile
Croccante di natura
Sottile, croccante, irresistibile. Ispirata alla tradizione romana della “scrocchiarella”, nasce da un impasto a bassa idratazione, cotto su pietra lavica in forno a legna. La semplicità è la sua forza.
Pizza sottile
Cosa la rende unica
Solo 5 ingredienti
Impasto essenziale di farina, acqua, lievito, sale e olio.
Croccante al primo morso
Base sottile e stabile, anche dopo la cottura.
Cotta in forno a legna su pietra
Cottura uniforme e una doratura perfetta.
Lievitazione controllat
6 ore di lievitazione per una maggiore leggerezza e digeribilità.
Formato per tutti
Disponibile in Ø 20, 25, 27, 30 cm.
Pressatura a caldo
Per una base sempre croccante.
Pizza contemporanea
Domande frequenti sulla pizza Sottile
Perché la base rimane croccante anche dopo la cottura?
È la versione surgelata della classica pizza romana “scrocchiarella”: base finissima, quasi senza cornicione, croccante e fragrante. Una tradizione che nasce nei forni a legna romani del primo Novecento.
Quali formati sono disponibili?
Grazie alla pressatura a caldo, una tecnica esclusiva Roncadin che crea un film idrorepellente sulla superficie dell’impasto, impedendo al pomodoro di inumidire la base.
Qual è la differenza tra La Sottile e l'Extrasottile?
La Sottile ha una lievitazione di 6 ore e un cornicione appena accennato. L’Extrasottile è ancora più fine, con lievitazione di 5 ore e bordo quasi assente: la scelta ideale per chi ama la massima croccantezza.
In quali formati e grammature è disponibile per la distribuzione?
Offriamo diversi diametri (Ø 25, 27, 30 cm) e siamo in grado di sviluppare formati dedicati su richiesta, per adattarci alle esigenze di scaffale e di logistica del freddo.
È disponibile in formato private label?
Sì, La Sottile è uno dei nostri formati più richiesti per progetti private label. Possiamo personalizzare ricetta, formato, packaging e farcitura in base alle esigenze del tuo mercato.
Sceglila se
ami la pizza croccante
