Le nostre pizze
L'impasto è tutto.
Il resto viene da sé.
Pochi ingredienti, scelti uno a uno. Solo pomodoro italiano, farine selezionate, impasti che lievitano fino a 24 ore.
Ogni pizza viene farcita a mano e cotta in forno a legna su pietra lavica dell’Etna.
Poi surgelata velocemente, per bloccare il sapore, la texture, la freschezza, esattamente com’è nel momento migliore.
Artigianale nel metodo, sempre affidabile nella qualità.
Cottura in forno a legna
Ogni pizza viene cotta su pietra lavica dell’Etna, in forno a legna. Calore uniforme, base croccante, alveolatura perfetta.
Pressatura a caldo
La nostra tecnica esclusiva che mantiene la base asciutta e croccante anche dopo la farcitura.
Farcitura a mano
Ogni pizza viene farcita a mano, con ingredienti selezionati. Nessun compromesso sulla qualità, anche su scala industriale.
Lunga lievitazione
Fino a 24 ore di lievitazione per impasti più digeribili, saporiti e dalla struttura leggera. Il tempo è il nostro ingrediente segreto.
