Pinsa
Leggera, croccante fuori e morbida dentro
Perfezionata con pazienza e ricerca, la nostra pinsa è lavorata a mano, lievitata fino a 72 ore e cotta su pietra. Un’alternativa alla pizza che conquista al primo morso: leggera, digeribile, per tutti.
Pinsa
Cosa la rende unica
Leggera come una nuvola
85% di idratazione, impasto scioglievole e altamente digeribile.
Lievitazione lenta, fino a 72 ore
Solo 0,5% di lievito: il tempo fa tutto il lavoro.
Mix di farine studiato ad arte
Grano tenero e riso: croccante fuori, morbida dentro.
Tutte lavorate a mano
Lavorata da mani esperte per alveolature perfette.
Senza soia, per tutti
Niente allergeni nascosti, per il piacere di essere condivisa.
Cotta su pietra
Cottura rigorosa su pietra per una croccantezza costante.
Pizza contemporanea
Domande frequenti sulla Pinsa
Cos'è la pinsa e da dove viene?
La pinsa è un impasto di antica ispirazione romana, riscoperto nei primi anni 2000. Nasce come alternativa alla pizza: più leggera, più digeribile, con una texture unica che unisce croccantezza esterna e morbidezza interna.
Perché la pinsa Roncadin è così leggera e digeribile?
Il segreto sta nell’alta idratazione dell’impasto (85% di acqua), nella bassissima quantità di lievito (solo 0,5%) e nella lenta lievitazione che va dalle 24 alle 72 ore. Gli enzimi naturali scompongono le proteine nel tempo, rendendo il prodotto estremamente digeribile.
Contiene soia?
La nostra pinsa non contiene soia — una scelta precisa, frutto di un lungo studio. Vogliamo che sia un piacere per tutti, senza compromessi sul gusto o sulla texture.
Come si cuoce?
Bastano 6-8 minuti in forno. Per una base più croccante, allunga leggermente il tempo; per una consistenza più morbida, toglila qualche minuto prima. È disponibile sia fresca (+4°C) che surgelata (-18°C).
In che formati è disponibile?
La pinsa Roncadin è disponibile in formato rettangolare (20×30 cm) e tondo (Ø 27 cm), in versione plain (da farcire a piacere) o già condita con ingredienti selezionati. Perfetta per il retail, il foodservice e i corner food.
Come condire la Pinsa Roncadin?
Semplice, condita o farcita. La nostra pinsa si presta a moltissime tipologie di consumo e si adatta ai gusti di ogni cliente. Può essere gustata liscia, con un filo di olio, sale e erbe aromatiche, condita con pomodoro e mozzarella come la classica pizza margherita ma è buonissima anche con salumi, formaggi, salse e verdure.
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