Conservazione
Fresco o surgelato.
La qualità non cambia.
Roncadin lavora con le due tecnologie di conservazione del settore bakery: entrambe progettate per garantire sicurezza, resa in cottura e caratteristiche organolettiche eccellenti.
La surgelazione non è un compromesso: è la tecnologia che congela l’istante esatto in cui la pizza viene preparata, preservandone sapore, struttura e qualità originale. Il fresco, invece, porta tutto questo ancora più vicino al momento del consumo.
+4°C
Fresco
La scelta di chi vuole freschezza percepita e rapidità d’uso. Perfetta per impasti ad alta idratazione e ricettazioni leggere, pronta da completare o da gustare subito.
Ideale per: ristoranti, bistrot, corner food, pinsa plain fresca, basi ready-to-top
−18°C
Frozen — Surgelato
La tecnologia cardine di Roncadin. Shelf life lunga, qualità costante, logistica senza sorprese. Ogni lotto è tracciato, testato, replicabile — ovunque nel mondo.
Ideale per: GDO, private label, retail premium, foodservice su larga scala, export
Tracciabilità completa dalla materia prima alla consegna.
Soluzioni adattabili alla catena del freddo del cliente.
ISO 28000 per la sicurezza lungo tutta la supply chain.
